โดยเรานำเสนอเป็นเป็น 3 โปรเซสคือ Washed – Honey – Natural เพื่อให้คอกาแฟได้สัมผัสรสชาติที่มีมิติอันหลากหลายของสุดยอดกาแฟไทยจากฝืมือน้องวิชาครับ
ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อแยกเป็นแพ็คเล็กตามโปรเซสที่ชอบหรือซื้อเป็น ชุดรวมแพ็ค ก็จะได้ชิมอย่างสนุกขึ้นครับ

The post Set of 3 – Geisha Maneepruek by Ching Family appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

โดยเรานำเสนอเป็นเป็น 3 โปรเซสคือ Washed – Honey – Natural เพื่อให้คอกาแฟได้สัมผัสรสชาติที่มีมิติอันหลากหลายของสุดยอดกาแฟไทยจากฝืมือน้องวิชาครับ
ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อแยกเป็นแพ็คเล็กตามโปรเซสที่ชอบหรือซื้อเป็น ชุดรวมแพ็ค ก็จะได้ชิมอย่างสนุกขึ้นครับ

The post Geisha Maneepruek by Ching Family – Natural process 50g appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

กาแฟ Geisha ไทย จากสวนกาแฟที่ชนะเลิศ COE 2025 – Ching coffee farm
ตัวนี้เป็น New crop 2026 ที่เราต่อยอดการทำงานกับน้องวิชา ลูกชายคนโตของพ่อฉิ่ง โดยเก็บและโปรเซสแบบ exclusive ให้กับโรงคั่วเราโดยเฉพาะ
จากแปลงปลูกที่สูงที่สุดของสวนพ่อฉิ่งที่หมู่บ้านมณีพฤกษ์ที่ความสูง 1600 เมตร

โดยเรานำเสนอเป็นเป็น 3 โปรเซสคือ Washed – Honey – Natural เพื่อให้คอกาแฟได้สัมผัสรสชาติที่มีมิติอันหลากหลายของสุดยอดกาแฟไทยจากฝืมือน้องวิชาครับ
ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อแยกเป็นแพ็คเล็กตามโปรเซสที่ชอบหรือซื้อเป็น ชุดรวมแพ็ค ก็จะได้ชิมอย่างสนุกขึ้นครับ

The post Geisha Maneepruek by Ching Family – Honey process 50g appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

The post Geisha Maneepruek by Ching Family – Washed process 50g appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

Tracon Trading coffee exporters bought Gesha Farm in 2017. High altitudes of 1,800 to 1,980 meters above sea level are perfect for the delicate Geisha variety, which prefers higher altitudes.

Though one variety of wild Geisha is thought to come from the Western Omo zone, this woreda (zone) is the only one in Western Omo that is suitable for coffee growing. In fact, the locals don’t typically grow coffee but rather sorghum and corn. That being said, wild Geisha does grow in the coffee forests in Bench Maji and outgrowers are sometimes hired to pick wild Geisha and deliver it to nearby farms for processing.
Workers selectively handpick ripe, red cherry and deliver it to the on-farm processing mill. Cheryr is floated to remove any underripe or damaged cherry and laid to dry on raised beds. Workers rake cherry frequently to ensure even drying. It takes approximately 20 to 23 days for cherry to dry.

The post ETHIOPIA – GEISHA KAMACHI , WASHED 200G appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

Producer: Lay waritphon

Altitude: 1,600 m
Processing: Washed

Variety: Typica

Roasting Level: Light

Note: Lemon, Earl grey tea, Gardenia

The post บ้านหัวแม่เย็น (Hua Mae Yen Village) – Typica, Lay coffee farm 200g appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

The post บ้านห้วยห้อม ( Huai Hom Village ) – washed process 200G. appeared first on PONGANES Coffee Roasters.

เราคั่วแบบ Light roast เพื่อใช้กับงาน filter ทุกรูปแบบ ผลลัพท์ที่ได้มาคือ หวาน ลึก แน่น ความเป็นดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Typica อาจเจือหายไปแต่ได้โทนความหวานแบบผลไม้สีแดงกล่ำแทน
กลิ่นมีความ Aggressive ดุดันตามแบบฉบับ natural แต่เมื่อชงเสร็จ ทดลองจิบกลับดื่มง่าย นุ่มลื่น กลิ่นหมักหรือ fermented เบาบางลง
รสของผลไม้เริ่มเด่นขึ้นเมื่ออุณภูมิเริ่มเย็นลง ได้ flavor note หลากหลาย แต่ Cranberry, Sweet tamarind ชัดออกมา
เพิ่งเป็นครั้งแรกที่โรงคั่วเราได้คั่วและนำเสนอกาแฟจากหมู่บ้านแม่จันใต้ แม้ว่าเราจะรู้จักมานานแล้วก็ตาม และกาแฟจากฝีมือ อนุสรณ์ ทำให้เราเห็นศักยภาพกาแฟไทยในมุมใหม่ๆ
เพราะในแง่สายพันธุ์แล้ว Typica เพียวๆนี่ถือว่าหาดื่มกันยากยิ่งกว่า Geisha เสียอีก

Variety : Typica

Process : Natural

Roast Level : Light roast

Taste Note : Cranberry, Sweet tamarind, Raw cane sugar

►► Non-Flavored Coffee

• Coffee without added flavors. Every coffee bean has it's own flavor.

• รสชาติและกลิ่นหอมเกิดจากธรรมชาติของกาแฟและกระบวนการคั่ว ไม่มีการแต่งกลิ่นเพิ่มเติม

• เรามีบริการบดให้ฟรี ด้วยเครื่องบด Ditting KR804 ไม่มีค่าบริการเพิ่มเติม แจ้งได้ที่ทางแชทครับ

The post Anusorn Chuepa – Mae Jun Tai Village – Natural process – Typica varietal, 200g appeared first on PONGANES Coffee Roasters.